用料

螞蟻上樹——肉沫粉條的做法步驟

步驟 1

紅薯粉條提前半天冷水泡軟，或者溫水泡15-20分鐘。 青紅椒切丁，能吃辣就換線椒和小米辣切圈。 準(zhǔn)備肉餡，蒜切末。

步驟 2

鍋中熱油下入肉沫炒散，隨后加入蒜末和兩勺豆瓣醬炒香，加入一大碗清水；

步驟 3

先調(diào)味，放一勺生抽、老抽耗油各半勺，調(diào)勻后加入泡軟的粉絲

步驟 4

轉(zhuǎn)小火燜3-5分鐘，至粉條變得透明無硬芯； 調(diào)入少許鹽、雞精，撒入辣椒粒，轉(zhuǎn)大火收汁即可；

步驟 5

最后一個鹽的步驟，如果口味較淡可先嘗一下，根據(jù)自己口味決定加不加鹽。