人在冬天，總想往熱乎了靠。街邊支起了幾個(gè)熱騰騰的爐子，火鍋店涌入了一群想要報(bào)團(tuán)取暖的人。夕陽(yáng)的余暉下，仿佛煙霧中都蒸騰著地瓜和栗子的香氣。

　　那些呼之欲出的熱乎氣，是我們定格在冬天最深刻、也是最珍貴的回憶。

烤紅薯

　　冬天的儀式感，必然少不了烤紅薯。在東營(yíng)，我們還是習(xí)慣于叫它——“烤地瓜”。

　　學(xué)校門(mén)口的老式烤爐旁，大爺正用他那雙布滿歲月痕跡的手，精心翻轉(zhuǎn)著一個(gè)個(gè)金黃誘人的地瓜。放學(xué)的孩子們圍成一圈，眼巴巴地瞧著，小臉上寫(xiě)滿了期待與好奇，仿佛生怕少了他的那一個(gè)。

　　拿到手中，哪怕忍著一點(diǎn)燙也想立馬嘗一口。外皮微焦、內(nèi)里金黃軟糯的烤地瓜，輕輕一掰，瞬間熱氣騰騰、香甜四溢。

　　不論是誰(shuí)，在冬日寒風(fēng)凜冽的街頭，于夜晚疲憊歸家的途中，啃一口熱乎鮮甜的烤地瓜，都是無(wú)法言說(shuō)的美味，是季節(jié)更迭中的小確幸。

糖炒栗子

　　寒冷的冬天，沒(méi)有什么比一顆熱乎乎、甜滋滋的糖炒栗子更讓人感到溫暖和幸福的了。

　　長(zhǎng)柄鐵鏟在鐵鍋里不停地翻炒，煙囪呼呼地冒著熱氣，伴隨著嘩啦嘩啦的翻炒栗子聲，糖炒栗子特有的甜香就從店里飄到了街上，讓一個(gè)個(gè)嘴饞的路人為之心動(dòng)。

　　在東營(yíng)，糖炒栗子不僅僅是一種小吃，更是一種情感的寄托。它見(jiàn)證了油城人民的日常生活，陪伴著一代又一代人度過(guò)寒冬。

冰糖葫蘆

　　“都說(shuō)冰糖葫蘆兒酸，酸里面它裹著甜。都說(shuō)冰糖葫蘆兒甜，可甜里面它透著那酸……”

　　雖是一年四季都能吃到糖葫蘆，但是有了冬天的加持往往更有氛圍感。琥珀糖衣下的誘人酸甜一口咬下，糖衣應(yīng)聲裂開(kāi)，這是浪漫的冬日限定。

　　最近超火的一米糖葫蘆，你們有試過(guò)嗎？聽(tīng)說(shuō)西城和墾利都有賣(mài)！

來(lái)源：小紅書(shū)博主@奶油大兔子、@瑪麗蓮夢(mèng)呂

火鍋

　　鍋內(nèi)是熱辣滾燙，鍋外是煙火人間。冬日里，不如和一家人圍坐在一起，讓“咕嘟咕嘟”冒著熱氣的火鍋，將冬日的寒意一一驅(qū)散。

　　東營(yíng)不大，火鍋種類(lèi)倒是齊全。四川的麻辣火鍋，湯底辣而不燥，吃的是烈；北京的涮肉火鍋，羊肉細(xì)薄如紙，吃的是嫩；云南的菌子火鍋，菌菇清甜鮮美，吃的是香；潮汕的牛肉火鍋，牛肉丸筋道多汁，吃的是韌……

　　小時(shí)候或許還不懂得吃火鍋的意味，只是單純覺(jué)得好吃。長(zhǎng)大了才會(huì)漸漸明白，火鍋?zhàn)罴械伢w現(xiàn)了中國(guó)人對(duì)于熱鬧、對(duì)于團(tuán)圓的向往。

大鍋燉

　　最普通的食材，最家常的滋味。大鍋燉讓每一種食材都在燉煮的過(guò)程中，充分吸收湯汁的精華，變得軟爛入味，滋味無(wú)窮。

圖來(lái)源：小紅書(shū)博主@火火大搜索

　　想象一下，一口巨大的鐵鍋置于爐火之上，湯汁翻滾，香氣撲鼻，肉類(lèi)、蔬菜與各種香料交織的味道，讓人未食先醉。

圖來(lái)源：小紅書(shū)博主@火火大搜索

　　圍爐而坐，親朋好友圍成一圈，共同分享這一鍋熱騰騰的美食，那份溫馨與滿足，是任何語(yǔ)言都難以形容的。

湯

　　冬天，誰(shuí)不愛(ài)煲湯呢？肉可以吃，湯可以喝，每一樣都火熱，生活也是熱氣騰騰的。

　　黃河古道鮮魚(yú)湯以其鮮美的味道和濃郁的湯汁而聞名，是我們東營(yíng)非常受歡迎的傳統(tǒng)菜肴。黃河入海口地區(qū)的野生鯽魚(yú)，經(jīng)過(guò)選材、宰殺處理、配料、爆炒、燜煮等工序，最終燉出正宗的黃河古道鮮魚(yú)湯。

　　冬日進(jìn)補(bǔ)，羊湯首選。本地羊湯又以灘羊?yàn)榧?，利津?yàn)┭蛉夥识荒?，慢慢熬至湯色乳白、濃香四溢，寒冬里喝一口，暖心又暖胃，真是冬日食補(bǔ)的絕佳美味。

歲月流轉(zhuǎn)，秋去冬來(lái)。

一道道熱氣騰騰的佳肴，

讓冬日變得更加清晰濃郁。

還不快去嘗一嘗？

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